微生物飼料添加劑的概念、作用機制、應用現狀及發展趨勢

微生物飼料添加劑的概念、作用機制、應用現狀及發展趨勢

1.1微生物飼料添加劑的概念

微生物飼料添加劑是指被添加在飼料中的一種重要的腸道菌群調節劑，又稱益生素。FDA把傳統上通稱的益生素定義為可直接飼喂的微生物，這些微生物菌種應具有以下特性：①產生酸，如乳酸、乙酸、甲酸等，這些酸能夠病原微生物，也可作為動物的能量或對其他微生物有益；②產生物質，如素、過氧化氫或其他化合物病原微生物；③有益微生物粘附占位，競爭排除，防止病原微生物定植；④刺激免疫反應，增加免疫系統活力；⑤產生各種消化酶，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和糖苷酶，提高飼料利用效率，此外雙歧桿菌還產生DNA聚合酶可機體損傷的細胞；⑥減少毒胺的產生，中和內毒素。

微生態制劑的另外一個涵義又稱益生素，是一種重要的腸道菌群調節劑。微生物飼料添加劑是指被添加在飼料中的益生素。各國微生態學家在總結成果的基礎上將其定義為：益生素是含活菌和死菌，包括其組分和產物的制品，經口或經由其它粘膜途徑投入，旨在粘膜表面微生物或酶的平衡，或者刺激特異性或非特異性免疫機制。作為現代生物工程技術的重大成果之一，微生態制劑廣泛應用于生產行業，將導致畜禽、水產、種植業、環境保護和醫等行業的根本變革。把它譽為“拯救地球的技術”。

大量的結果表明，微生物飼料添加劑作為一種“綠色”添加劑，對動物生長發育，、防病治病，飼料適口性和轉化率等方面具有顯著效果。該技術的大功績在于，它可以逐漸替代農用化學物質，取代和生產出綠色食品。用于畜禽水產養殖，凈化水質，提高飼料轉化率，降低膽固醇含量，糞惡臭，減少環境污染；用于種植業，可以改良土壤，植物品質，達到、無公害；用于醫藥，可解除大量使用和濫用所造成的對人體嚴重的毒副作用。

微生態市場是近幾年才興起的行業，作為畜禽動物健康成長的一種飼料添加劑，關鍵的是其性是可控的，因此，近年來已被廣泛使用。

1.2微生態制劑的作用及作用機理

在我國農業部允許使用的微生物菌種目錄中，常用的活性微生物主要是乳酸菌、糞鏈球菌、芽胞桿菌、酵母菌等，這些菌類雖各有特點和不同作用效果，但其促生長機理在本質上是一致的。有益微生物進入動物機體后，形成優勢菌群，與菌爭奪氧、附著位點和營養素，競爭性的菌的生長，從而調節腸道內菌群趨于正?；?；微生物代謝產生酸，降低動物腸道pH值，殺滅潛在的病源菌；產生代謝物腸內胺和氨的產生；產生各種消化酶，有利于養分分解；合成B族維生素、氨基酸、未知促生長因子等營養物質；直接刺激腸道免疫細胞而增加局部免疫抗體，增強機體抗病力。正常的微生物菌群的生理功能是動物生存的一個生理系統，是除骨骼、肌肉、神經、附屬、淋巴、呼吸、消化、內分泌、心血管、泌尿、雄性和雌性生殖系統之外的第十三個生理系統，參與了動物體的生長、發育、消化、吸收、營養、免疫、生物拮抗及其各種功能和結構的發生、發展和衰退的全過程，發揮著一系列重要的作用：①胃腸菌群胃腸黏膜細胞的發育和成熟；②腸粘膜的菌群屏障作用；③口服耐受性和免疫系統，免疫細胞成熟，包括B細胞、T細胞、M細胞及吞噬細胞、體液免疫、細胞免疫、產溶菌酶細胞等；④產生多種消化酶，營養消化、吸收和代謝，包括對蛋白質或氮素、脂類、碳水化合物、維生素、無機鹽和黏液代謝等；⑤胃腸菌群產生遷移傳動復合物，刺激腸蠕動；⑥代謝產酸，酸化腸道環境，活化酶系統和偏堿性微生物的生長。動物的微生態系統就是通過上述多種作用，產生菌群，增強免疫功能，提高飼料營養素的消化吸收和轉化效率、動物產品的形成和品質。